六色食物，看你最缺那種健康色

紅色食品——抗病毒緩解感冒功效 假如你生來體質較弱，易受感冒病毒的欺侮，或者已經被感冒纏上了，紅色食品會助你一臂之力，天生具有促進人體健康衛士之一的巨噬細胞活力的功能，巨噬細胞乃是感冒病毒等致病微生物的“殺手”，其活力增強了，感冒病毒自然難以在人體內立足，更談不上生長繁殖了。至於顏色較辣椒稍淺一些的胡蘿卜，所含的胡蘿卜素可在體內轉化為維生素A，發揮護衛人體上皮組織如呼吸道黏膜的作用，常食之同樣可以增強人體抗御感冒的能力。除了紅辣椒、胡蘿卜外，苋菜、紅棗、番茄、紅薯、、蘋果、草莓、老南瓜、紅米等亦具此功。 紫色食品——強力的抗血管硬化作用 美國戴維·西伯博士通過近20年的潛心研究，發現紫色蔬果中含有花青素，具有強力的抗血管硬化的神奇作用，從而可阻止心髒病發作和血凝塊形成引起的腦中風。這類食物有黑草莓、櫻桃、茄子、李子、紫葡萄、黑胡椒粉等。如果你患有心腦血管疾患，常與紫色食品“親密接觸”裨益甚大。 黃色食品——保護胃黏膜兼壯骨強筋 黃色果蔬，如胡蘿卜、黃豆、花生、杏等的優勢在於富含兩種維生素：一種是A，另一種是D。維生素A能保護胃腸黏膜，防止胃炎、胃潰瘍等疾患發生;維生素D同有促進鈣、磷兩種礦物元素吸收的作用，進而收到壯骨強筋之功，對於兒童佝偻病、青少年近視、中老年骨質疏松症等常見病有一定預防之效。故這些人群偏重一點兒黃色食品無疑是明智之舉。 綠色食品——富含葉酸和鈣素，孕婦多吃 假如你是一位“身懷六甲”的女士，要想生一個健康聰慧的孩子，那麼請務必親近綠色蔬果。因為綠色蔬果中含有豐富的葉酸，而葉酸已被英美等國優生學家證實為防止胎兒神經管畸形(如無腦、脊柱分裂等)的“靈丹”之一。同時，大量的葉酸還是心髒的新殺手——同型半胱氨酸的“克星”，可有效地清除血液中過多的同型半胱氨酸而起到保護心髒的作用。此外，綠色蔬菜也是享有“生命元素”稱號的鈣元素的最佳來源，其蘊藏量較通常認為的含鈣“富礦”牛奶還要多，故吃“綠”被營養學家視為最好的補鈣途徑。 黑色食品——防心血管病還補腎調經 紫菜、黑米、桑葚等黑色食品走俏日本餐桌，在東瀛掀起了黑色食品熱。究其原由，乃因此類食品具有以下優勢：一是來自天然，所含有害成分極少;二是營養成分齊全，質優量多；三是可明顯減少動脈硬化、冠心病、腦中風等嚴重疾病的發生幾率。此外，各自尚有其獨特的防病本領，如黑木耳防治尿路結石等。你萬不可冷落它們。 白色食品——調節視覺與安定情緒 雖說在總的營養價值方面排名末位，但“未位淘汰制”並不適用於它，因為它也有獨到之處，如冬瓜、甜瓜、竹筍、花菜、莴筍等。這些食品給人一種質潔、鮮嫩的感覺，常食之對調節視覺與安定情緒有一定作用。對於高血壓、心髒病患者益處也頗多。